La ricetta mediterranea locale

“La Dieta Mediterranea è uno stile di vita amico del clima e della salute, capace di restituire il giusto valore alle tradizioni alimentari e alla solidarietà. Un ideale olistico moderno, ma dal cuore antico. Un modo di produrre, di distribuire e di consumare dall’impatto ecologico e sociale positivo. Insomma, una ricetta per il futuro a […]

Economia domestica, una materia scolastica contro lo spreco

L’Italia è tra i Paesi europei con la maggiore biodiversità agricola, vegetale ed animale. Non solo, siamo la culla dell’enogastronomia e della Dieta mediterranea, che dal 2010 è anche Patrimonio Unesco. Una Dieta – che io intendo come stile di vita più che come regime di restrizione calorica – tanto parlata quanto poco praticata. A […]

Dieta mediterranea, lo stilmedio è rivoluzionario (a partire dalla grammatica …)

Non è un caso che a poche ore dall’inaugurazione di FICO ci troviamo a celebrare una data importante, il 16 novembre, Giornata internazionale della Dieta Mediterranea riconosciuta patrimonio Unesco esattamente 7 anni fa. Il Parco agroalimentare più grande del mondo è stato aperto nel segno di uno stile di vita e dal prossimo anno festeggerà […]

FICO, la sfida del cibo per vincere la maleducazione alimentare

Ci siamo, FICO aprirà al pubblico mercoledì 15 novembre, alle 16.30. Della Fabbrica Italiana Contadina si è parlato molto in questi giorni, dopo l’anteprima per la stampa nazionale e internazionale. Fondazione FICO sarà centrale per il progetto: vogliamo promuovere l’educazione alimentare e i saperi del cibo, il consumo consapevole, la produzione sostenibile, mettendo in rete […]

Acqua, spreco nello spreco

Prendo spunto dal Climathon 2017 per parlarvi di un tema che mi sta molto a cuore: l’acqua. Oltre che berla, la mangiamo, con l’unica differenza che quella nel nostro piatto è meno “visibile”. Eppure l’80% delle risorse idriche viene utilizzato in agricoltura per produrre gli alimenti. Entro il 2025, 1,8 miliardi di persone vivranno in Paesi […]

Fame, obesità, migrazioni: la soluzione del metaconsumo

L’11 ottobre l’Obesity Day ha acceso i riflettori su quello che è uno dei principali problemi di salute pubblica del mondo. Ieri, 16 ottobre, World Food Day, l’attenzione invece è per tutti coloro – e sono davvero troppi – che la sera si addormentano affamati: la Fao stima che siano l’11% della popolazione mondiale, circa […]

Il mondo dopo lo sviluppo, l’esempio dell’Enciclica

Leggendo l’articolo di Wolfgang Sachs appena pubblicato su Third World Quarterly “The Sustainable Development Goals and Laudato si’: varieties of Post-Development”, e dopo aver stretto la mano al Pontefice domenica 1 ottobre durante la sua visita a Bologna, mi sento di condividere con voi alcune riflessioni. Per la prima volta nella storia – scrive Sachs […]

“Il gusto per le cose giuste” secondo Susanna Tamaro

Corriere_della_Sera_Tamaro (1) Ecco la recensione scritta per il Corriere della Sera da Susanna Tamaro il 7 settembre. L’autrice ha saputo cogliere il senso profondo della lettera che indirizzo alle nuove generazioni – e che vorrei diventasse un manifesto politico – a partire dalla necessità di sbarazzarsi della cultura dell’usa & getta per investire su una […]