Lunedì 26 febbraio sono intervenuto a Bologna a #All4TheGreen, i festeggiamenti per i 30 anni dell’IPCC, il gruppo intergovernativo sul cambiamento climatico. Ho incentrato il mio contributo al panel “Reshaping our future” (qui il video per chi avesse tempo e voglia di vederlo) sulla relazione fra cibo, clima e ambiente: una interconnessione che riguarda noi tutti, […]

Prima di intervenire – l’ho fatto su Terra e Vita – in merito alla questione dei sacchetti biodegradabili, i cosiddetti bioshoppers, ho lasciato che la “rete” si sfogasse. Certo, se ne legge di ogni. Su tutto, per la verità. Ma, forse, complici le feste, stavolta c’è stato un vero scatenamento. E anche parecchia strumentalizzazione. Semplificando: […]

Cari amici, buon Natale con lo # Stilmedio-Mediterraneo: 10 mosse e 1000 auguri a tutti!     Convivialità: mangiare ma anche cucinare in compagnia, donne e uomini, grandi e piccini. E in fondo quando ci capita, se non a Natale? Tradizione: continuare a cucinare e mangiare, recuperando i valori della tradizione tramandati dai nostri nonni. […]

L’Italia è tra i Paesi europei con la maggiore biodiversità agricola, vegetale ed animale. Non solo, siamo la culla dell’enogastronomia e della Dieta mediterranea, che dal 2010 è anche Patrimonio Unesco. Una Dieta – che io intendo come stile di vita più che come regime di restrizione calorica – tanto parlata quanto poco praticata. A […]