La nuova sfida del diritto al cibo è che l’alimentazione sia per tutti “adeguata”, quindi democratica. Mangiare bene, poter disporre di alimenti utili a garantire la buona salute e la funzionalità del nostro corpo, è un diritto dell’essere umano. Sembra un assioma elementare, invece è un obiettivo – riconosciuto nella Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Uomo del 1948 – di cui tuttora si nega, di fatto, il riconoscimento a ogni essere umano sulla Terra.
Sarà il tema portante della nuova edizione di “Cibo a regola d’arte“, l’evento promosso dal Corriere della Sera. Il diritto al cibo adeguato esprime perfettamente il mio “gusto” per le cose giuste, e il mio dis-gusto per la sua negazione: lo spreco. Ne parlerò sabato 24 marzo, alle 18.30 a Milano sul palco principale dell’Unicredit Pavilion.
