Il cibo del futuro è smart

Oggi ho partecipato al Web marketing festival di Rimini. Mi è piaciuto ragionare insieme sul digitale come via maestra per un’agricoltura e un cibo sostenibile. Sembra un ossimoro questa agricoltura digitale, con quel richiamo ai numeri, all’informatica, agli smartphone, al mondo virtuale. Invece il digitus, quel dito, quella mano, riporta alla manualità e alla materialità […]

Acqua, spreco nello spreco

Prendo spunto dal Climathon 2017 per parlarvi di un tema che mi sta molto a cuore: l’acqua. Oltre che berla, la mangiamo, con l’unica differenza che quella nel nostro piatto è meno “visibile”. Eppure l’80% delle risorse idriche viene utilizzato in agricoltura per produrre gli alimenti. Entro il 2025, 1,8 miliardi di persone vivranno in Paesi […]

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